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吃西红柿炒鸡蛋益处多
2022-11-22

西红柿炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜,做法简单,口感良好,营养价值也比较高,保健效果很不错。如果经常吃这种食物,那么相信会对身体有好处。不过大家在吃的时候也需要注意一些问题,小编咨询了专业建议,大家来学习一下。

中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加,称之为饮食中的绝配。专家说,西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。

西红柿炒鸡蛋这道菜肴几乎没有禁忌,适合大家日常吃,是餐桌上必不可少的一道菜。它的营养价值如此丰富,相信还有不少人在此前对它还不是很了解,但是经过今天的介绍之后,大家以后可以出常吃这道菜,好处多多。